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本文目录

  1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
  2. 油炸饹馇圈的做法 ,油炸饹馇圈怎么做好吃 ,视频油炸
  3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末 ,干辣椒切成辣椒圈 ,圈的圈香菜切小段  。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水  ,家常家常冷水下入100克豆腐皮,视频水开后,关火 ,将豆腐皮捞出 。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后,放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉,辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油,冷油下入花生米,小火炒制,把花生米炒熟盛出  。

步骤/方式5

把炒花生米的热油,分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ,搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋 、3克白糖 、适量盐、蒜末和香菜末,搅拌均匀 ,

步骤/方式7

把豆腐皮捞出,攥下水分 ,放在盆内,淋入调好的调料汁  ,翻拌均匀 ,放入花生米,翻拌均匀 ,盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

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食材:

猪肉 ,豆腐皮,小香葱,生姜、生抽、盐 、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油 。

制作方法:

1 、首先将猪肉清洗干净 ,然后去掉猪皮切成小块 ,放入绞肉机中,生姜去皮切成小块也直接放进去 ,然后加入生抽、盐、香料粉 ,再打入一颗鸡蛋 ,直接搅打成较为细腻的肉馅备用 。

2 、将小香葱清洗干净 ,切成香葱碎 ,放入肉馅中搅拌均匀即可 。

3 、取一张豆腐皮铺平,然后将肉馅均匀的铺在上面,尽量铺的平整一些,这样卷出来才粗细一致,最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅 ,这位位置留下用来封口 ,然后给它卷起来。

4  、准备一个小碗 ,碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋 ,加入少量的清水给它调成黏稠的面糊,然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊 ,最后把口封起来 。这里需要提示大家一下 :面糊一定不能太稀了 ,太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后,就得到了这样的豆腐皮卷,因为家中的锅具都比较小 ,所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀 ,这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子 ,盘中放入适量的面粉,再打入一颗鸡蛋 ,用适量的清水调整成较稀的面糊,状态为“一线天”最好 ,就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可,然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅,为了避免粘连,需要一个一个的下锅,每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙   ,待表面定型后给它翻面  ,一直炸到表面金黄即可捞出,先控干表面油分备用 。

8  、吃的时候,先给它一切两半,然后斜对角来上一刀 ,就会变成底边平整,侧边斜切面的状态  ,再来一个漂亮的摆盘,一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1 、准备点豆皮、青菜 、金针菇 、西红柿备用  。

2、准备点蒜末、姜片、葱白段 、柠檬 、香菜备用。

(也可以准备点你喜欢的大料)

3、把羊肉卷放入大碗中 ,加入凉水,让其融化开。

4、锅里加适量油 ,放入蒜末、葱白 、姜片炒香 ,加入西红柿翻炒出西红柿汁。

(喜欢吃辣的朋友,也可以放入小米辣等)

5、加适量的番茄酱炒入味。再加适量清水 ,放入一片柠檬 ,不喜欢柠檬也可以用料酒代替 。大火煮开。

6 、水开后 ,下入金针菇,加适量盐、白糖 、生抽、老抽 、香醋 ,炖煮一到两分钟左右 。

7、再下入豆皮 ,稍微煮一分钟 。

8 、再下入青菜稍微烫煮十几秒,再下入羊肉卷烫煮15秒左右,羊肉卷不要煮的时间太长 ,肉老了就不好吃了。加1勺鸡精 ,拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下 。

好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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